コロナ。コロナ。コロナ。コロナ。
皆さんコロナ疲れしていないですか〜？
僕は本業の営業職の仕事がすっからかんで
週３で在宅勤務していますよ。。。（在宅勤務とは名ばかりで家でただ過ごしているだけ。。。笑）
家にいる時間が長くなった分、自分の生活、ライフスタイルを見直すきっかけになると思います。もう少しの辛抱だと思いますのでポジティブに捉えていきましょう！！
さて今日はそんなコロナ一色の生活を少しでも明るくするレシピの紹介です。
☆☆お腹いっぱい豪華サラダ☆☆
材料
・サニーレタス ４、５枚
・トマト １個
・アボカド １個
・刺身サーモン ２００g
（ドレッシング）
・バルサミコ酢
・オリーブオイル
・塩
レシピ
１、レタスは縦に３等分してから、約２センチ幅に切りそろえる。
２、トマト、アボカド、サーモンは１、５センチ角に揃えて
ダイスカットする。（見た目、食感がよくなります。）
３、レタス、トマト、アボカド、サーモンの順に
皿に盛り付ける。（中央に向かって山になるように盛り付けると豪華に見えます。）
４、ドレッシングはあらかじめ混ぜておいてもいいが、食べるときに直接かけてみて好みの
味に仕上げる方が楽しい。塩、オリーブオイル
、バルサミコ酢の順にかけるとgood。
☆アレンジ☆
・サーモンをマグロやサラダチキン、チキンステーキに変えるのも美味しい。あぶらきりしたシーチキンでも。
・野菜はレタスを基本としてブロッコリー（植物性タンパク質が多い）や、パプリカなどに変えてみても食感が変わっていいと思います。
レタス、ブロッコリー、トマト、マグロ（表面だけ焼いたもの）
レタス、ブロッコリー、トマト、サーモン
動物系タンパク質を取り入れると食べ応えが抜群です！！
みなさんもアレンジ色々と挑戦してみてくださいね。
コロナ疲れに打ち勝ちましょう！
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